Hochbeet DANIELA 579 cm
DANIELAKingsize
- ca. 77 cm Beethöhe
- rechteckig
- in 4 Breiten erhältlich
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Gärtnern auf Augenhöhe: Gemüse im Hochbeet richtig anbauen
Ihr eigenes Gemüse im Hochbeet aufzuziehen, klingt wie ein Traum für Sie? Lassen Sie Ihren Traum Wirklichkeit werden und bepflanzen Sie Ihr Hochbeet mit all dem Gemüse, dass auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen darf! Ob für Einsteiger, Hobbygärtner oder Profis – wir zeigen Ihnen, welches Gemüse perfekt für Ihr Hochbeet geeignet ist. Dieser Ratgeber nimmt Sie auf eine kulinarische Gemüsereise mit, mitsamt den verschiedenen Aussaat- und Erntezeiten, Sorten und Nachbarn.
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Beliebte Hochbeete
Welches Gemüse darf ins Hochbeet?
Wir Deutschen lieben einfach Gemüse – das belegt auch eine Studie von Statista. Der Studie zufolge wurde 2022 in Deutschland auf insgesamt 126.456 Hektar Gemüse angebaut. Zum Vergleich: Der Central Park in New York City misst ca. 341 Hektar – 126.456 Hektar entsprechen somit das 370-fache der Größe des Central Parks! Doch welches Gemüse können wir genau anpflanzen, welche Sorten eignen sich für das Hochbeet? Im Folgenden gehen wir diesen Fragen auf den Grund – für ein ertragreiches Gemüsebeet, ob im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon!
Kürbisgewächs im Hochbeet anbauen
Kürbisgewächse sind für Selbstversorger mit wenig Erfahrung im Gemüseanbau ideal zum Einsteigen. Sie sind pflegeleicht, robust und bringen eine hohe Ernte. Besonders beliebt ist der Anbau von Zucchini, Gurke und Kürbis im Hochbeet.
Zucchini sind reich an Vitaminen – optimale Pflanzen, die nach der Hochbeet-Ernte für gesunde Mahlzeiten sorgen. Da die Zucchinipflanze sehr groß wachsen kann, bepflanzen Sie das Hochbeet mit buschigen oder kleinwüchsigen Sorten, wie der „One Ball F1“. Lieben Sie Kürbis, pflanzen Sie „Hokkaido", „Casper" oder „Spaghetti-Kürbis" – diese Sorten sind perfekt für das Hochbeet geeignet. Dasselbe gilt für Schlangengurken und Minigurken, alle diese Gurken gedeihen hervorragend als Hochbeet-Gurken. Gurken sollten Sie im Hochbeet übrigens am Rand pflanzen, damit die Ranken nach außen wachsen und so die jungen Gurken vor Schädlingen schützen.
Wurzelgemüse im Hochbeet anbauen
Wurzelgemüse ist gesund, reich an Mineralstoffen und Vitaminen und gehört deshalb in jedes Beet! Besonders beliebt sind Kartoffeln, Möhren, Radieschen, Fenchel, Rote Beete und Zwiebeln im Hochbeet. Aber Wurzelgemüse ist nicht gleich Wurzelgemüse – wie bei jedem Gemüse, kommt es auch hier auf die richtigen Sorten an.
Kartoffeln gibt es z.B. in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Formen und Farben für das Hochbeet. Möchten Sie Kartoffeln pflanzen, um diese später zu Pommes oder Knödel zu verarbeiten, empfehlen wir die würzige Sorte „Adretta“ für Ihr Hochbeet. Etwas süßlicher und crèmiger ist hingegen „Linda“. Auch bei Roter Beete kommt es auf den Geschmack an: Pflanzen Sie rote Sorten im Hochbeet, schmecken diese erdig und eignen sich perfekt zum Braten oder Kochen. Helle hingegen, wie „Boldor“, sind süßlich-mild und dezenter bei Gerichten.
Schon gewusst?
Wussten Sie, dass wir in Deutschland am liebsten Tomaten und Möhren als Gemüse verzehren? An die 77 % der Statista-Befragten konsumieren regelmäßig Obst und Gemüse, wobei Möhren auf Platz 2 der Beliebtheitsskala stehen. Mit ca. 11,4 kg pro Jahr und Person sind Möhren also nicht mehr von unserem Speiseplan wegzudenken – und gehören zweifelsfrei ins Hochbeet! Hochbeet-Möhren wachsen außerdem weniger krumm und schief, da sie hier bessere Wachstumsbedingungen vorfinden als im normalen Beet.
Salat bzw. Blattgemüse im Hochbeet anbauen
Ein Salat-Hochbeet ist nicht nur optisch ein Hingucker im Garten, sondern primär Lieferant für gesunde, würzige, nussige und mediterrane Kräuter und Salatblätter. Pflanzen Sie Salat im Hochbeet, wird dieser zudem für Schnecken schwer erreichbar. Besonders der Hochbeet-Salat „Elan“ ist äußerst resistent gegen Schädlinge.
Vom Pflücksalat und Mangold, über den Feldsalat und Endiviensalat bis hin zum Rucola und Spinat eignen sich zahlreiche Salate für die Aussaat im Hochbeet. Lieben Sie Wild- und Kräutersalate, empfehlen wir Pflücksalat für Ihr Hochbeet. Besonders die Salat-Sorten „Lollo“ und „Romanasalat“ sind zum Pflanzen im Hochbeet perfekt geeignet. Mögen Sie gerne „Baby Leaf“ im Salat, sollten Sie den Mangold „Charlie“ anbauen – mit seinen grünen Blättern und dunkelroten Stielen ist er außerdem eine richtige Augenweide im Hochbeet. Für nussige Nuancen hingegen sorgt der Feldsalat im Beet.
3 Fakten zum Feldsalat
Wussten Sie eigentlich, dass Feldsalat:
- … viele Namen trägt, wie „Mausohrsalat“, „Nüsslisalat“ oder „Vogerlsalat“?
- … zu den Gemüsesorten zählt, die Sie im Herbst und Winter ernten können?
- … reich an Folsäure ist und bei Schwangeren dem Baby guttut?
Lauch, Hülsen- & Fruchtgemüse im Hochbeet anbauen
Holen Sie sich Farbe ins Beet! Fruchtgemüse, wie die Paprika und Aubergine, eignen sich hervorragend für ein farbenprächtiges Hochbeet. Beliebte Paprika für den Anbau im Hochbeet sind die süße „Sweet Chocolate“, die saftige „Purple Beauty“ oder, wer es etwas schärfer mag, die Chili Jalapeño. Für die Zubereitung einer Ratatouille empfehlen wir die Aubergine „Bambino“ im Hochbeet zu pflanzen.
Häufig bei der Hochbeet-Bepflanzung inbegriffen: Hülsenfrüchte. Buschbohnen zum Beispiel bilden stetig neue und zahlreiche Hülsen und gewährleisten eine reiche Ernte im Hochbeet. Bepflanzen Sie die Sorten „Amethyst“, „Jutta“ oder „Helios“ – diese eignen sich optimal für das Hochbeet. Für viel Protein, Vitamin A, B, C und K sorgen Erbsen – bepflanzen Sie Ihr Hochbeet mit der süßen „Vitara“ oder mit der beliebten Suppensorte „Allerfrüheste Mai“.
Was sind die besten Pflanzen für die Lauchgewächs-Anzucht?
Möchten Sie Lauch bzw. Porree im Hochbeet pflanzen, achten Sie darauf, dass Sie die passende Gemüsesorte zur Aussaat-Saison wählen. Hier zwei Beispiele:
Sommerlauch: Die Lauchzwiebel „Früher Riese“ eignet sich perfekt für das Hochbeet und steht für eine ertragreiche Ernte.
Herbstlauch: Besonders die Lauchzwiebel „Blaugrüner Herbst“ ist für die Aussaat im Hochbeet beliebt.
Kohl im Hochbeet anbauen
Bei uns im Norden ganz oben auf der Kohl-Beliebtheitsskala: der Grünkohl. Für uns mit das beste Gemüse, sodass der Grünkohl natürlich nicht im Hochbeet fehlen darf. Für die restlichen Bundesländer weitaus interessanter und beliebter als der Anbau von Grünkohl ist der von Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Rotkohl im Hochbeet.
Besonders die Kohlrabi „Azur Star“, „Konmar“ und „Blaro“ bereichert mit ihren violetten, hellgrünen oder rötlichen Knollen das Hochbeet. Apropos bereichern: Wussten Sie eigentlich, dass wenn Sie Kohlrabi pflanzen, Sie Ihr Hochbeet mit einer Pflanze befüllen, die Lieferant für Eiweiß, Magnesium, Eisen, Vitamin A, B und C ist? Brokkoli unterhält übrigens mitunter den höchsten Vitamin-C-Gehalt – eine Must-have-Gemüsepflanze für das Hochbeet!
Trauen Sie sich was!
Blumenkohl mit weißen Blüten entdeckt man in fast jedem Hochbeet. Probieren Sie doch mal etwas Neues aus und trauen Sie sich andere Pflanzen, die von den klassischen abweichen. Wo kann man sich schließlich besser ausprobieren als im eigenen Hochbeet? Befüllen Sie Ihr Beet z.B. mit „Grafitti“ – ein Blumenkohl, der violette Blüten trägt, welche sich beim Kochen grün färben. Mögen Sie es lieber weniger „magisch“, probieren Sie „Cheddar“ aus. Wer hat schon Blumenkohl mit Blüten in Orange im Garten?
Wann darf das Gemüse ins Hochbeet?
Ab wann Gemüse ins Hochbeet kann, ist primär vom Klima, dem Standort und der Gemüse-Art abhängig. Die meisten Pflanzen können Sie bereits im Frühjahr aussäen, da zu dieser Jahreszeit der Frost vorbei und die Erde wieder mehr aufgewärmt ist. Mitte März können Sie z.B. Karotten, Möhren Zwiebeln und Erbsen säen und im Mai/Juni im Hochbeet ernten. Der April ist ein beliebter Monat, um Radieschen, Pflücksalat Rucola und Kohl zu säen, die dann im Sommer im Hochbeet geerntet werden können. Einige Gemüsesorten können Sie auch über einen größeren Zeitpunkt hinweg bepflanzen – zu solchen zählt Spinat, diesen können Sie vom Januar bis in den September hinein im Hochbeet säen.
Schon gewusst?
Möchten Sie Feldsalat säen, profitieren Sie von einer besonders langen Erntezeit im Hochbeet. Feldsalat gehört zu den Pflanzen, die sowohl im Herbst als auch im Winter eine gute Ernte bringen.
Unser Gemüse-Pflanzplan für das Hochbeet
Damit Sie beim Hochbeet bepflanzen genau im Blick haben, wann Sie welche Gemüsepflanze säen und ernten können, haben wir Ihnen einen Gemüse-Plan erstellt. Unterteilt in die verschiedenen Gemüse-Arten, wird unser Hochbeet-Gemüse-Pflanzplan Sie gut vorbereitet durch das ganze Jahr führen!
Der Hochbeet-Gemüse-Plan zum Ausdrucken
Drucken Sie sich unseren Pflanzplan bzw. Anbauplan aus und hängen Sie sich den in der Küche auf – so haben Sie stets alle Monate im Blickfeld und verpassen keinen guten Zeitpunkt zum Gemüse aussäen oder ernten im Hochbeet!
Welche Gemüse passen zusammen im Hochbeet?
Im Hochbeet können verschiedene Gemüsesorten gut miteinander kombiniert werden, um den begrenzten Platz optimal zu nutzen und das Wachstum zu fördern. Was passt also zu Gurken, Paprika, Zucchini und Co. im Hochbeet? Beispiele für gute Nachbarn sind:
Tomaten & Basilikum
Für Hochbeet-Tomaten ist Basilikum ein guter Nachbar. Tomaten harmonieren so gut mit dem Kraut, dass sie sich gegenseitig vor Schädlingen schützen.
Radieschen & Möhren
Für Hochbeet-Möhren sind Radieschen die idealen Nachbarn, beide Gemüsesorten lockern die Erde auf und zählen zur Familie des Wurzelgemüses.
Paprika & Zucchini
Möchten Sie Paprika im Hochbeet pflanzen, sind Zucchini perfekte Nachbarn. Beide Pflanzen beanspruchen dieselben Wachstumsbedingungen im Beet. Schlechte Nachbarn hingegen sind Gurken. Zucchini und Gurken sollten nicht gemeinsam im Hochbeet gepflanzt werden, sie übertragen gegenseitig Krankheiten, wie Mehltau.
Kartoffeln & Kohlrabi
Für Kohlrabi sind Kartoffeln im Hochbeet passende Nachbarn. Kartoffeln vertragen sich zudem mit Spinat, Kümmel und Mais.
Gurken & Dill
Gurken harmonieren mit Dill, Fenchel und Bohnenkraut. Legen Sie kein Hochbeet für Tomaten und Gurken an – beide Pflanzen haben unterschiedliche, klimatische Ansprüche.
Harmonieren Blumen und Gemüse im Hochbeet?
Wir empfehlen Ihr Hochbeet mit Blumen zu bepflanzen. Einige Blumen, wie Ringelblumen, Tagetes, Lavendel oder Sonnenblumen, ergänzen sich optimal zum Gemüse im Hochbeet.
Tomaten, Zucchini und Gurken sind zum Beispiel Pflanzen, die auf die Bestäubung von Insekten angewiesen sind. Blumen locken Bienen ins Beet, fördern die Bestäubung der Pflanzen und somit deren Produktion von Früchten.
Welcher Hochbeet-Pflanzabstand muss eingehalten werden?
Gerade weil Sie Ihre Pflanzen auf kleinem Raum anpflanzen, ist es wichtig, dass dies im richtigen Abstand geschieht. Aber was bedeutet überhaupt „richtig“ in diesem Kontext? Generell gilt: Der passende Abstand ist von der Art der Pflanze und ihrer endgültigen Größe abhängig.
- 1
Kleine Pflanzen
Der Pflanzabstand von z.B. Salat, Radieschen und Karotten sollte im Hochbeet ca. 10-20 cm betragen. Sie beanspruchen nicht viel Platz und können deshalb nah beieinander gepflanzt werden.
- 2
Mittelgroße Pflanzen
Tomaten und Paprika sollten in einem Abstand von ca. 30-60 cm im Hochbeet angebaut werden. Sie breiten sich über die Zeit aus, bis sie ihre endgültige Größe erreichen. Der Pflanzabstand von Kohlrabi sollte ca. 25-50 im Hochbeet betragen.
- 3
Große Pflanzen
Zucchini entfalten sehr große Blätter, die viel Licht und Luft brauchen. Wir empfehlen einen Pflanzabstand von 80 bis 100 cm.
3 Tipps für den Gemüse-Anbau im Hochbeet
Eine Rankhilfe bereitstellen
Informieren Sie sich vorab, ob es sich bei Ihren auserwählten Setzlingen um hohe Pflanzen handelt, die ggf. eine Rankhilfe benötigen. Gurken sind z.B. ein prominentes Beispiel für Pflanzen, die im Hochbeet eine Rankhilfe beanspruchen.
Um Ihr volles Potenzial zu entfalten bzw. ihr Wachstum zu fördern, muss eine Rankhilfe für Gurken im Hochbeet bereitgestellt werden – am besten eine robuste aus Metall. Sobald die jungen Setzlinge mit ihrem Wachstum beginnen und sich ausbreiten, ist der richtige Zeitpunkt für das Einsetzen der Rankhilfe gekommen. Hierbei ist es von immenser Wichtigkeit, dass Sie die Rankhilfe für Ihre Gurken im Hochbeet rechtzeitig platzieren – nur so unterstützen Sie ihr vertikales Wachstum.
Die Überwinterung des Gemüses vorbereiten
Nicht jede Gemüsesorte ist für das Überwintern im Hochbeet geeignet, insbesondere in schneereichen Regionen. Möchten Sie dennoch im Winter in Ihrem Hochbeet frisches Gemüse ernten, am besten sogar das ganze Jahr über, ergeben sich folgende 3 Lösungen:
Wintergemüse
Bauen Sie Wintergemüse im Hochbeet an. Hierbei handelt es sich um winterharte Sorten, welche in der kalten Jahreszeit geerntet werden können. Zum Hochbeet-Wintergemüse zählen z.B. Feldsalat, Winterkresse und Grünkohl.
Mulchen
Mulchen Sie den Boden um Ihre Gemüsepflanzen herum, um Feuchtigkeit zu speichern und vor starken Temperaturschwankungen zu schützen. Stroh, Laub und Grasschnitt sind hierfür optimal geeignet.
Winterharte Abdeckungen
Möchten Sie z.B. Paprika oder Tomaten im Hochbeet überwintern, benötigen diese eine winterharte Abdeckung. Den bestmöglichen Schutz vor Kälte, Wind und Feuchtigkeit bietet ein Frühbeetaufsatz. Ein Frühbeetaufsatz lässt sich im Handumdrehen auf dem Hochbeet montieren und somit zu einem Frühbeet verwandeln.
Frühbeetaufsätze: Bestseller
Die richtige Erde für das Gemüse wählen
Welche Erde Sie für Ihr Gemüse-Hochbeet verwenden sollen, lässt sich leicht beantworten: eine nährstoffreiche. Vermengen Sie Kompost zum Beispiel mit verrottetem, organischem Material, um so für eine gute Nährstoffquelle im Beet zu sorgen.
Ihre Pflanzen benötigen aber nicht nur Nährstoffe für ein gesundes Wachstum, sondern ebenfalls eine Erde frei von Schadstoffen. Setzen Sie deshalb zwingend nur Kompost- und Gartenerde ein, die keine Chemikalien beinhaltet. Achten Sie zudem darauf, dass die Erde eine gute Drainage für Ihr Gemüse-Hochbeet bietet. Sie sollte also Feuchtigkeit gut speichern, um Ihre Gemüsepflanzen während trockener Perioden ausreichend zu bewässern. Staunässe sollte stets vermieden werden!
Welcher Standort ist für das Gemüse-Hochbeet optimal?
Manches Gemüse liebt die Sonne, anderes benötigt Halbschatten oder Schatten, um im Hochbeet gesund und ertragreich zu gedeihen. Die Wahl des passenden Standorts im Garten oder auf der Terrasse ist somit essenziell. Welches Gemüse welchen Standort favorisiert, entnehmen Sie der nachfolgenden Tabelle – hier geben wir für jeden Standort jeweils 3 Beispiele.
| Sonne | Halbschatten | Schatten |
|---|---|---|
| Kartoffeln | Salat | Feldsalat |
| Zucchini | Mangold | Portulak |
| Kürbis | Spinat | Koriander |
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